Tandil, el Paraíso de las picadas

Aceitunitas, verdes o negras, salamín picado fino o grueso, cuadraditos de queso duro o blando y pan casero acompañado de algún aperitivo. Tal vez este sea uno de los platos preferidos de los argentinos cuando se encuentran en familia o con amigos a lo largo y ancho de todo el país.

Seguramente uno de los mejores lugares para comer picadas en todo el territorio nacional sea Tandil, donde más de 30 bares y restaurantes tienen a las picadas como especialidad.

En cada rincón de la localidad, cercano a cada atractivo turístico, hay un sitio donde degustar de los mejores salamines y quesos argentinos, siempre servidos abundantemente y con gran variedad de opciones.

La Picada Tandilense ofrece seis variedades de fiambres y seis de quesos y lo habitual es que, por su calidad, se la considere un almuerzo o una cena, en especial si uno viaja acompañado o en grupo.

A estos 30 lugares se suman las posibilidades de solicitar un delivery y disfrutarlo en el entorno natural que ofrecen cabañas y alojamientos, siempre frente a algún cerro que regala sus paisajes. Se agrega el tema del precio, que es de un promedio de alrededor de 1.500 pesos para cuatro personas.

Los preferidos de las picaditas son los quesos duros tipo pategras o sardo y se destaca el tipo banquete, al cual se suman al menos dos variedades de saborizados. Pero el protagonista principal es el salamín picado grueso, creado con antiguas recetas italianas de más de 100 años, así como diversos embutidos secos cuya característica es que combina la carne vacuna con la de cerdo, lo cual le da un sabor muy nuestro.

El salame de Tandil tiene identidad propia y combina detalles del estilo español con el alemán, con preponderancia italiana, lo que le da un toque más dulce. La carne vacuna también es una de las características que le imprimen los productores nacionales, quienes llevan largos años de perfeccionamiento y estudio para lograr la mejor calidad.

Hace decenas de años que los inmigrantes que llegaron a la región se especializan en la fabricación de fiambres y chacinados y obtuvieron de esta forma, con el correr de los años y la especialización, la Denominación de Origen, que no sólo es un orgullo local sino que les permite vender en todo el país así como exportar productos gourmet a diversos países del mundo.

Tandil es mucho más que sierras y deportes al aire libre. Te da la posibilidad de descubrir uno de los lugares más atractivos de la Provincia de Buenos Aires, tanto por su oferta como por su cercanía a los grandes centros urbanos.

Tal vez es sólo cuestión de tomar la decisión y llegar a la ciudad para vivir unos días a pleno.

Seguro que nadie escapará a la tentación de disfrutar alguna de las 10.000 picadas que los especialistas venden cada fin de semana.

Fuente y fotos: Prensa Cristela Cicaré & Sandra Kan